玻璃糖心饼干

玻璃糖心饼干
主料
  • 黄油 80g
  • 低粉 200g
  • 泡打粉 1/2泡打粉
  • 细砂糖 60g
  • 鸡蛋 40g
辅料
  • 透明水果糖 适量
  • 口味 甜味
  • 工艺 烘焙
  • 耗时 数小时
  • 难度 普通
玻璃糖心饼干的做法步骤
  • 1备好原料

  • 2把室温软化的黄油加入干净干爽的容器里

  • 3倒入细砂糖

  • 4搅打均匀,至颜色变淡,体积变蓬松

  • 5分两次加入鸡蛋液,搅打均匀

  • 6加入第二次,搅打均匀

  • 7筛入低粉和泡打粉

  • 8搅拌均匀成小面团

  • 9用手揉成面团

  • 10将面团装入保鲜袋,擀成面块

  • 11准备水果糖碎(尽量压碎)

  • 12剪开保鲜袋

  • 13用饼干模具取出不同形状的小面块

  • 14用大号花嘴在小面块的中间压出空心部分(这是预热烤箱,160度,10分钟左右)

  • 15用吸管/小圆花嘴压出绳洞

  • 16把小面块整齐的排在烤盘上,中间空心部分放入水果糖碎,尽量的多

  • 17放入预热好的烤箱,160度,20分钟左右

  • 18穿绳子吊起来,感觉不错

  • 19在阳光下,显得更美

  • 20和绿色很搭

  • 21形状多些,视觉就丰富些

  • 22像饼干在开PARTY,画面很热闹

使用的厨具

电烤箱

小技巧

1、糖碎尽量多放,否则会有小泡泡或者不能完全覆盖空心

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