圣诞糖霜饼干

圣诞糖霜饼干
饼干材料
  • 无盐黄油 75克
  • 低筋面粉 130克
  • 鸡蛋液 20克
  • 香草精 1 teaspoon
  • 糖粉 60克
  • 泡打粉 5克
糖霜材料
  • 鸡蛋清 一个
  • 糖粉 200克
  • 柠檬汁 3ML
  • 口味 甜味
  • 工艺 烘焙
  • 耗时 一天
  • 难度 高级
圣诞糖霜饼干的做法步骤
  • 1准备材料。

  • 2黄油软化加糖粉搅打。

  • 3黄油打至颜色变浅体积变大加入鸡蛋液拌匀,再加入香草精拌匀,

  • 4在案板上再将面团反复揉几次,10下以内即可,用保鲜膜包好,冷藏至少1小时(也可以冷冻5-10分钟)。

  • 5拿出冷藏好成型的饼干面团,案板上放上一张油纸,将面团放在油纸上,面图上再盖一层保鲜膜,擀成3mm--5mm左右厚。擀好后,揭掉上面覆盖的保鲜膜,切割成自己想要的饼干形状,去掉多余的面皮,把切好的饼干连同下面的油纸,一同拿到冰箱里再冷冻2分钟,然后再移到烤盘上,这样就不会让切好的饼干在移动的过程中变形。

  • 6入炉烘烤。180°8--10分钟。

  • 7接着制作糖霜。

  • 8蛋清里加入柠檬汁,搅打至成鱼眼状,加入三分之一糖粉搅打。拌匀再加三分之一糖粉搅打。

  • 9打至滑顺有光泽,可以拉起线条即成为蛋白糖霜。

  • 10将蛋白霜分别用食用色素拌匀,装入裱花袋。

  • 11慢慢画糖霜。

  • 12每一种颜色糖霜要完全干了,才能上另一种糖霜,不然会花掉。

  • 13成品欣赏。

  • 14成品欣赏。

  • 15成品欣赏。

  • 16自己制作的袜子,手套模型,很丑,但是很温暖。

  • 17成品欣赏。

  • 18成品欣赏。

  • 19打包送小朋友。

使用的厨具

烤炉

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