书签饼干

书签饼干
主料
  • 低筋面粉 130克
  • 糖粉 60克
  • 黄油 40克
  • 全蛋 1个
  • 蛋白 15克
辅料
  • 柠檬汁 3滴
  • 食用色素 适量(红黄蓝绿紫)
  • 口味 甜味
  • 工艺
  • 耗时 数小时
  • 难度 普通
书签饼干的做法步骤
  • 1饼干用料:准备食材。

  • 2黄油隔水溶化后加入糖粉,先用铲子翻匀,然后再用打蛋器搅打,否则,糖粉会飞了。

  • 3糖粉少量多次地加入,直到慢慢吸收为止

  • 4少量多次地加入蛋液,慢慢打匀。

  • 5全部打匀后。

  • 6放入低筋面粉,翻拌均匀。

  • 7揉成团后静置20分钟。

  • 8擀成均匀的片状,去掉四周,切成想要的长条形,长,宽,厚,可随意调整。

  • 9做自己想要的形状。

  • 10做好了。

  • 11放入烤箱,100度,烤15分钟,就好了。

  • 12全部烤好。

  • 13准备上色食材。

  • 14蛋清用打蛋器打一下,不要太粘稠,太稠就不好上色了,写字要粘稠一点,之后,放入3滴柠檬汁,最后,加入糖粉,继续打。

  • 15调几种颜色,就分成几份蛋清,随后加入色素。

  • 16调好后,就可以装饰了。

  • 17把”书签“放上一点蛋液,再把画好的小图案粘贴上。也可以直接画在“书签”上。

  • 18成品图。

使用的厨具

电烤箱

小技巧

丝巾温馨提示:放入烤箱的时候,因为各家烤箱烤的时间不同,所以在烤的时候注意观察,烤出理想的颜色。

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