送给小朋友的花样饼干——棒棒糖饼干

送给小朋友的花样饼干——棒棒糖饼干
主料
  • 糖粉 60克
  • 蛋白 30克(差不多一个鸡蛋的蛋白)
  • 泡打粉 2克
  • 抹茶粉 5克
辅料
  • 黄油 50克
  • 低筋面粉 100克
  • 玉米淀粉 5克
  • 口味 甜味
  • 工艺
  • 耗时 半小时
  • 难度 普通
送给小朋友的花样饼干——棒棒糖饼干的做法步骤
  • 1准备好所需要的材料

  • 2黄油软化后加入糖粉快速搅拌均匀。

  • 3再加入蛋白搅拌几下。

  • 4再用打蛋器打至成均匀的糊状。

  • 5将低筋面粉和泡打粉一起筛入,用橡皮刮刀搅拌均匀活成光滑的面团。

  • 6将面团分成均匀的两份,分别加入玉米淀粉和抹茶粉。

  • 7揉搓成两个不同颜色的光滑面团。

  • 8将面团分成大小均匀的小面团各15份。

  • 9取不同颜色的面团各一个,搓成小长条,并在一起。

  • 10将两个不同颜色的长条像拧麻花一样拧在一起,再放台面上轻轻搓成一个整体。

  • 11轻轻的将拧在一起长搓成一个更细一点的长条。

  • 12从一端卷起。

  • 13把圈好的面团插上棒,放入铺有油纸的烤盘里。

  • 14放入烤箱中层中层上下火各90度大约20分钟。

使用的厨具

电烤箱

小技巧

1、两色面团合并卷起后如有断裂,链接好后再放台面上轻轻滚动即可。<br>2、烘焙温度可以根据自己的烤箱调节,原则是以低温慢烤的方式烘烤,才能保持原色外观。

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