圣诞拐杖饼干

圣诞拐杖饼干
主料
  • 黄油 100g
  • 低筋面粉 200g
  • 细砂糖 55g
  • 全蛋液 45g
  • 红色素 适量
辅料
  • 绿色素 适量
  • 口味 甜味
  • 工艺 烘焙
  • 耗时 数小时
  • 难度 普通
圣诞拐杖饼干的做法步骤
  • 1将所需材料准备好。

  • 2黄油室温软化后,用电动打蛋器打散加细砂糖。

  • 3用电动打蛋器打发至羽毛状,再分次加入全蛋液搅打均匀。

  • 4筛入低筋面粉,用刮刀搅拌均匀。

  • 5用手揉成团,盖上保鲜膜移入冰箱冷藏松弛30分钟。

  • 6松弛后分成等量的4个面团。

  • 7其中2个面团滴入红绿色素揉均匀。

  • 8取各自颜色面团5g左右。

  • 9将所取的小面团搓成等长的长条。

  • 102长条并在一起,转圈搓成一长条。

  • 11将2中颜色合并的长条一头弯曲过来成拐杖形状。

  • 12剩余的面团都按上面步骤操作,整形好放入垫有油纸的烤盘中。

  • 13LO-30T烤箱上下火150度预热10分钟,将烤盘放入烤箱中层以上下火150度烤15分钟。

  • 14烤完出炉的圣诞拐杖饼干放凉了就可以开吃了!

使用的厨具

电烤箱

小技巧

面团揉好一定要冷藏松弛。

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