圣诞糖霜饼干

圣诞糖霜饼干
主料
  • 黄油 70克
  • 糖粉 50克
  • 鸡蛋液 25克
  • 香草精 2克
  • 低筋粉 140克
辅料
  • 蛋清 14克
  • 糖粉 100克
  • 食用色素 适量
  • 柠檬汁 适量
  • 口味 甜味
  • 工艺
  • 耗时 数小时
  • 难度 普通
圣诞糖霜饼干的做法步骤
  • 1将软化的黄油加入全部糖粉

  • 2用电动打蛋器搅打均匀

  • 3分次加入鸡蛋液,一次搅拌均匀后加入下一次,加入香草精

  • 4一次性加入过筛的低筋粉

  • 5用刮刀翻拌,直至没有干粉,将面团揉匀后,用保鲜袋装起来,放在冰箱冷藏1-2小时以上松弛

  • 6松弛后的面团即可拿出来擀薄

  • 7用模具刻出形状

  • 8做好的饼干胚子放入烤箱

  • 9放入预热170度的烤箱烤12-15分钟

  • 10将蛋清和糖粉混合

  • 11用打蛋器搅打均匀,并加入柠檬汁调整稀薄

  • 12分别加入色素

  • 13在做好的饼干上画出颜色即可

使用的厨具

电烤箱

小技巧

1做饼干胚子时,面团不要过度搅拌,搅拌至无干粉状态就可以了<br>2在饼干上图案时,描底的糖霜可以尽量的薄一点,上面勾线的糖霜要厚一点。并且一定要等描底的糖霜干了之后才可以再上面继续描画

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