1奥利奥饼干用手掰成小块备用；

2室温软化黄油，并将其打发至颜色变浅，成羽毛状；

3加入糖粉，继续打至糖溶解；

4加入香草精；

5分次加入蛋白，用电动打蛋器快速打发，至均匀的奶油糊状；

6将低筋面粉和泡打粉一起筛入，用刮刀拌合；

7加入奥利奥饼干碎；

8用手抓成均匀的面团；

9将面团整形成直径约4cm的圆柱体；

10用保鲜膜将面团包好，放冰箱冷藏约3个小时待凝固；

11用刀切成厚度约1cm的圆片；

12将圆片摆放在烤盘上，烤箱预热170度，上下火，中层烤约15分钟，熄火后用余温焖10分钟即可。