棋格饼干

棋格饼干
主料
  • 低筋面粉 145克
辅料
  • 黄油 120克
  • 糖粉 60克
  • 鸡蛋液 30毫升
  • 可可粉 15克
  • 口味 奶香
  • 工艺
  • 耗时 数小时
  • 难度 普通
棋格饼干的做法步骤
  • 1准备材料。

  • 2先将60克黄油软化后加入30克糖粉搅拌均匀。

  • 3分两次加入15毫升鸡蛋,并搅打均匀。

  • 4筛入低筋面粉115克、可可粉15克切拌均匀。

  • 5活好的可可面团用保鲜膜包裹放冰箱冷藏20分钟。

  • 6用同样的方法活一块原味面团放冰箱冷藏20分钟。

  • 7取出面团分别擀成1厘米厚的面片,可可面片的表面涂抹一层鸡蛋液。

  • 8然后覆盖上另一种原味面片。放冰箱冷藏20分钟。

  • 9取出面片,切成1厘米的条状。

  • 10将切好的黑白条按颜色交叉摆放。(可可对原味,两条方向要交错)用少许蛋液粘贴。

  • 11其余的长条面团依次按这样制作。放入冰箱冷冻1小时至硬。

  • 12取出冷冻好的面,切成0.5厘米厚的薄片。

  • 13摆入烤盘。

  • 14放入烤箱180度,上下火,中层15分钟。

使用的厨具

电烤箱

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