1准备食材

2猪里脊切成2到3毫米的薄大片

3把肉放案板上敲松

4猪排中放入盐、胡椒粉、淀粉和料酒搅拌均匀腌一小时左右

5胡萝卜切丁

6土豆切丁

7糯米粉中加入淀粉、鸡蛋和盐

8加少许水搅拌均匀，静止五分钟

9热锅热油中放入胡萝卜丁和土豆丁炒香

10放入好待咖喱块和椰浆，并加150毫升水，小火炖十分钟，至汤汁浓稠。

11腌好的猪排放糯米糊中粘上糯米糊

12放入油锅中大火炸五分钟左右

13捞出放厨房用纸吸干油分

14猪排切成小块

15米饭铺上盘子的一半

16加入咖喱土豆块

17铺上猪排

18热气腾腾的咖喱脆皮大排饭完成了