1用料
2将黄油,牛奶,糖粉倒入大碗
3剖开香草荚,刮入香草籽
4隔热水搅拌至黄油融化
5加入蛋白
6以不规则方向搅拌均匀
7筛入低筋粉和泡打粉
8以不规则方向搅拌
9调成均匀面糊
10装入裱花袋
11在烤盘上挤出圆形
12表面撒芝麻
13放入烤箱,中层,上火170度,下火150度,烤约10-15分钟,边缘金黄,熄火,继续焖10分钟
14出炉
电烤箱
混合蛋白时,需以不规则方向搅拌,以免将蛋白打发。<br>以不规则方向搅拌面糊,可以防止面粉起筋。