芝麻蛋白饼干

芝麻蛋白饼干
主料
  • 糖粉 37克
  • 黄油 45克
  • 香草荚 1/4根
  • 牛奶 3小勺
  • 蛋白 30克
  • 低筋粉 60克
  • 泡打粉 3/8小勺
  • 黑芝麻 1小勺
  • 口味 甜味
  • 工艺 烘焙
  • 耗时 一小时
  • 难度 简单
芝麻蛋白饼干的做法步骤
  • 1用料

  • 2将黄油,牛奶,糖粉倒入大碗

  • 3剖开香草荚,刮入香草籽

  • 4隔热水搅拌至黄油融化

  • 5加入蛋白

  • 6以不规则方向搅拌均匀

  • 7筛入低筋粉和泡打粉

  • 8以不规则方向搅拌

  • 9调成均匀面糊

  • 10装入裱花袋

  • 11在烤盘上挤出圆形

  • 12表面撒芝麻

  • 13放入烤箱,中层,上火170度,下火150度,烤约10-15分钟,边缘金黄,熄火,继续焖10分钟

  • 14出炉

使用的厨具

电烤箱

小技巧

混合蛋白时,需以不规则方向搅拌,以免将蛋白打发。<br>以不规则方向搅拌面糊,可以防止面粉起筋。

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