1将油皮材料全部放入大碗中（普通面粉125克、植物油15克、麦芽糖25克、清水50克、酵母2克）。

2把材料拌成絮状。

3然后再揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵。

4再做油酥，将玉米淀粉75克、黄油42克、盐3克放入大碗里。

5揉成面团后，再放冰箱冷藏备用。

6香酥粒的做法，把20克普通面粉，加入6克溶化黄油搓匀即可。

7油皮发酵至两倍大。

8取出油皮压扁排气

9再把它滚圆松弛15分钟。

10再次把油皮压扁，包入油酥。

11包好收口向下。

12再把面团擀成长方形。

13像叠被子一样，以中心为线，把面片分别向中间折。

14再对折在一起，叠好的面片，松弛20分钟。

15将松弛好的面团再擀开成长方形，再重复两次叠被子的步骤，再擀开成长方形，刷上鸡蛋液。

16撒上香酥粒。

17然后对半切开，再切成小长条，大概8CM长，1CM宽的样子。

18再把两头捏起，拧一下，放在烤盘里（烤盘垫上锡纸，再刷上一层植物油）。

19然后刷上一层鸡蛋液，撒上香酥粒。

20送入预热烤箱，200度烤5分钟，转170度再烤10分钟至表面上色即可。