1准备好猪肉和虾仁。

2都剁成末。

3加盐、鸡精、蚝油、胡椒粉、鸡蛋、姜粉、淀粉，搅拌均匀，期间分次少量的加水搅拌上劲，最后加入葱花。

4饺子馅就好了。

5面粉加水和少许盐搅拌成面絮，再揉成光滑的面团，盖上保鲜膜室温静置松弛20分钟。

6取出面团，搓成长条。

7切成5克左右的小剂子。

8按扁。

9按扁。

10擀成直径约为8cm左右的圆面片。

11取出一个面片，包入馅料。

12捏成饺子形状。

13依次做完。

14起锅烧水，水开后，下入饺子，大火煮开，转小火，水再次煮开后分三次扎入冷水，煮至饺子浮起即可出锅。

15捞出，装盘即可食用。

16成品图。

17成品图。

18成品图。

19成品图。