1小麦粉加适量水和成面团饧10分钟。

2鸡蛋炒熟晾凉。

3猪肉馅加油、盐、老抽、生抽、白胡椒粉、姜末顺一个方向搅拌上劲。

4虾仁去虾线。

5虾仁切碎放在肉馅中搅拌均匀。

6南瓜去皮去瓤洗干净。

7南瓜擦成丝加少许盐杀杀水。

8韭菜摘洗干净切碎。

9南瓜挤出水分与搅拌好的肉馅放在一起搅拌均匀。

10再放入韭菜搅拌均匀。

11再加芝麻油，倒入鸡蛋，搅拌均匀作水饺馅。

12饧好的面团做成大小适中的面剂，擀圆作水饺皮。

13水饺皮中间添加馅料。

14前后片捏严，包好水饺（这是最普通的饺子形状）。

15煮锅加水烧开，水饺入锅煮。

16煮熟捞出即可享用。