1面团静置20分钟，500克面粉，260克温水揉成光滑面团。

2酸菜加生姜。

3加肉末。

4加少许生抽，香油，适量清水顺着一个方向搅拌均匀。

5取面团揉光滑长条面团。

6切成小块面团。

7擀成饺子皮。

8包入馅料。

9大火烧开，入饺子。

10点三次水即可！饺子浮出水面即可。