1猪肉馅加水搅拌均匀；可以分多次少量加入，将肉馅搅拌上劲。

2加水搅拌好的肉馅先放盐，然后搅拌均匀。

3加老抽生抽搅拌均匀，老抽少量即可，我只加了一小勺，上色用，不喜欢的可以不加。

4加五香粉、花椒面搅拌均匀。

5加蚝油搅拌均匀，到目前为止以上步骤尽量一个方向搅拌。

6葱姜切成细丁，放碗里倒入适量香油，放置一边备用，香油量以可以将葱姜搅拌均匀的量为准。

7前一天抄好水的荠菜切丁。

8切好的荠菜和提前浸泡香油的葱姜倒入猪肉馅中搅拌均匀。

9倒入提前热好凉透的花生油。

10调好馅开始包饺子。

11包好的饺子；因为饺子不是一个人包的，所以形状各异。

12煮好的饺子。

13调好蒜泥等蘸料开吃吧！猪肉荠菜的饺子建议大家一定要尝试，真的特别香，百吃不厌！