1里脊肉大约400克，香菇8个，青椒6个，香葱3棵。

2把里脊肉，香菇，香葱洗净切一切打成馅。

3青椒掰开，洗净，焯水烫蔫就行，然后过凉，切碎攥干备用。

4肉馅加点油，盐，五香粉，香油，蚝油，用100ml水绞上劲，然后加上青椒搅拌成馅。

51斤面粉，加5克酵母，用攥出来的青椒水和面，虽然没什么颜色营养还在。不用发饧一会就行，揉一揉，搓条分剂子。

6擀皮，包饺子。

7这种加酵母的饺子，不用二次发酵，大火蒸10分钟就好，没有发面那么大，但很软乎不硬。

8里脊香菇青椒饺子，很好吃的。