1芹菜焯水拔凉剁碎。
2胡萝卜插丝剁碎。
3香菇焯水剁碎。
4圆葱一半剁碎。记住包馅多加圆葱饺子味道香。
5肉末加十三香,圆葱碎末,鲜味生抽,蚝油,盐,水淀粉,适量水顺一个方向不停的搅拌直至粘稠。
6炸花椒大料葱油,生油入锅,放入花椒大料二分钟后加入切好的另一半元葱块炸变焦黄关火,捞出控油。
7炸好的油倒入,青菜倒入。
8香菇末,虾皮一把,还有玉米粒,香油拌匀馅料。
9擀皮包饺子。
10饺子蒸好了,非常美味营养丰富。
蒸锅
要想饺子好吃,炸制的花椒大料葱油,和多放圆葱是秘诀。包馅时用筷子压一压馅实能多装馅,吃时饱满,避免蒸熟时瘪蹋。