1小麦粉和成面团静置30分钟。

2粉条用冷水浸泡软后入锅煮几分钟捞出沥干水。

3鸡蛋炒熟晾凉。炒碎些。

4油菜摘洗干净切碎。

5油菜碎中加少许盐基本均匀杀杀水分。

6粉条切碎。

7油菜挤出水分放入盆中，加粉条，加姜末、油、盐、蚝油、胡椒粉搅拌均匀。

8添加鸡蛋碎搅拌均匀作煎饺馅。

9静置好的面团做成大小适中的面剂，擀薄作煎饺皮，煎饺皮上添加馅料。

10提起面片，前后片捏严，包好煎饺。

11平底锅烧热加少许油涂均匀，将煎饺入锅。

12倒入适量水，盖上锅盖煎，煎熟即可关火。

13盛出享用。