1小麦粉加水和成面团静置30分钟。

2粉条用冷水浸泡。

3鸡蛋炒熟晾凉。炒碎些。

4韭菜摘洗干净切碎。

5粉条切碎。

6韭菜、粉条放入盆中，加姜末、油、盐、蚝油、胡椒粉搅拌均匀。

7添加鸡蛋碎搅拌均匀作煎饺馅。

8静置好的面团做成大小适中的面剂，擀薄作煎饺皮，煎饺皮上添加馅料。

9提起面片中间捏严，包好煎饺。

10平底锅烧热加少许油涂均匀，将煎饺入锅。

11倒入适量水，盖上锅盖煎，煎熟即可关火。

12盛出享用。