1牛肉糜放调料搅拌均匀。

2花椒和姜泡水。

3花椒水倒入肉糜搅拌均匀。

4葱跟韭黄放入肉糜搅拌均匀。

5韭黄跟葱切碎。

6最后放鸡蛋清，搅拌成肉馅，放冰箱冷藏待用。

7面加盐，水搅拌成面团，做饺子的面团要稍微硬一些，所以加的水稍微少一些。

8和好的面团，盖上保鲜膜醒30分钟。

9取一部分醒好的面团，搓成条，切成小剂子。

10擀成饺子皮。

11包入馅料。形状大家按各自的喜好包吧。

12煮开水，倒入饺子，饺子煮到全部浮起，就可以了。