1和面。

2猪肉，之前炖熟的，切碎。

3酸菜，袋装的酸菜丝，不喜欢太酸的，洗一下，切碎。

4胡萝卜、芹菜，切碎。

5葱、姜，切碎。切好的材料放到盆里，放十三香、盐。拌匀。可以适量放些油，我没放。

6面，揉匀，擀皮，包饺子。

7蒸锅里放凉水，蒸屉上抹一薄层油，把饺子码在屉上。开火。水开上气儿后蒸十三分钟。关火，闷两分钟，出锅。

8成品图。

9成品图2。配醋。