1土豆去皮切丁

2用清水洗去淀粉

3胡萝卜切丁，青豆解冻洗净

4锅中放入适量植物油，放入胡萝卜丁，土豆丁，青豆翻炒

5放入适量清水大火烧开，转中火烧五六七分钟，使土豆胡萝卜变软

6取一块咖喱，用刀切碎，这样容易融化

7锅中剩适量汤，喜欢汤汁多的可以再多放点汤，放入咖喱，用勺子不停的搅拌，不要糊锅

8搅拌均匀，汤汁粘稠即可关火出锅

9取一碗米饭倒扣到盘中，把做好的咖喱土豆浇到上面即可