1适量清水适量面粉和成光滑的面团。

2韭菜洗净，切碎。

3鲅鱼去头去内脏洗净，从当中切开。

4用勺子把鱼肉刮下来，鱼刺和鱼皮扔掉。

5把鱼肉剁成泥。

6鱼泥放入盆中，加入适量猪油，两勺料酒，两勺生抽，搅拌均匀。

7放入适量盐，适量清水朝着一个方向划圈搅拌。

8搅拌均匀。

9加入韭菜拌匀。

10揪剂子。

11压平。

12擀皮。

13包饺子。

14把所有饺子包好。

15锅中放入适量清水烧开，下入饺子。

16烧开点三次冷水，饺子全部鼓起，捞出。

17成品图。