1包饺子，尽量选用槐花未开的花苞。适量槐花淘洗净。

2适量水烧开，槐花倒入。

3焯一二十秒，一变绿马上捞出，控水备用。

4猪后腿肉适量切成大块。

5葱姜备好。

6肉块和葱姜放绞肉机内。

7打成肉馅儿。

8肉馅儿中适量盐，生抽，老抽，蚝油，鸡精，香油，花椒粉调味。

9顺一个方向搅上劲儿。

10槐花和小米椒碎放入。

11搅匀备用。

12买的饺子皮适量。

13取适量馅儿放饺子皮上。

14包成饺子。

15包好的饺子。

16适量水烧开，饺子放入，用锅铲慢慢推离锅底，防止粘锅。

17煮三滚儿，点三次凉水。（一滚儿一点）这样饺子就熟了，捞出盛盘。

18成品。

19成品。