1韭菜洗净控水，冻虾仁解冻。

2鸡蛋边煎边用筷子搅散晾凉，虾仁去虾线切一刀。鸡蛋和虾仁放入碗中，加生抽、料酒、香油、花椒粉、鸡精、盐拌匀，最后加入油拌均匀。

3面粉加温水和成面团盖保鲜膜放置30分钟。

4韭菜切碎放入虾仁鸡蛋中，韭菜上放点油锁住水份再拌匀。

5拌好的馅。

6擀皮包饺子。

7包好了。

8水开下水煮饺子，煮6~7分钟，关火。

9饺子好了鲜香。