1韭菜洗净切碎。

2加盐，腌出水。

3澄粉跟生粉混合。

4慢慢倒入开水，搅拌。

5没有生粉后揉成团。

6加点猪油，再次揉成团，然后放一边，盖上保鲜膜备用。

7韭菜挤出水。

8鸡蛋加点温水，搅拌均匀。

9放锅里，炒到八成熟。

10粉丝泡水。

11把泡发好的粉丝，鸡蛋，放入韭菜中。

12加入盐，鸡精，生抽，白糖调味。

13搅拌均匀，制成馅，待用。

14面团中取25g擀成面皮，确实不太好擀。

15加入馅料包成饺子，这个饺子我也是刚刚学的包法可能会不正宗，大家可以在网上查柳叶饺，教程更加清晰。也可以包常用的饺子包法。

16包好的饺子，放蒸笼，大火蒸个20分钟。

17蒸好的饺子，关火，闷在锅里，慢慢的皮就变透明了，出锅。