1紫薯洗干净蒸熟，压成泥放入小麦粉中。

2加适量水和成面团静置一会儿。

3和好小麦粉静置一会儿。

4白菜洗干净白菜打碎加少许盐杀杀水分。

5猪肉馅中加油、盐、老抽、蚝油、白砂糖、料酒、胡椒粉顺一个方向搅拌上劲。

6加入挤出水分的白菜，再加芝麻油、盐、葱姜搅拌均匀成饺子馅。

7饧好的紫薯面团擀成面片。

8白色面团搓成长圆放到紫薯面片上。

9紫薯面片包裹白色面团卷起，做成大小适中的面剂。

10再擀圆作饺子皮。

11饺子皮中间添加馅。

12前后片捏严，包好水饺。

13煮锅加水烧开，水饺入锅煮。

14煮熟即可捞出享用。