薯粉饺子

薯粉饺子
主料
  • 本地红薯粉 2斤
  • 芋头 8个
  • 韭菜 500克
  • 白萝卜 1个
  • 猪肉 5两
辅料
  • 10g
  • 口味 原味
  • 难度 未知
薯粉饺子的做法步骤
  • 1将韭菜和萝卜切碎,炒熟。

  • 2将猪瘦肉切成小片。

  • 3将红薯粉和煮熟的芋头混合,用作饺子皮。

  • 4抓取适量饺子皮的混合物,用双手搓匀后捏成薄皮。

  • 5薯粉饺子皮要求皮薄并且均匀,不然煮着就破了。

  • 6将肉片和馅料加入饺子皮后,仔细包好。

  • 7用开水煮熟薯粉饺子🥟。

  • 8薯粉饺子🥟蘸点辣椒粉和酱油,才是石城人的标准吃法。

小技巧

薯粉饺子皮的制作需要本地专业人士的制作,且只能手工操作,凭手感把握,皮厚了不好吃,皮薄了容易烂。薯粉饺子煮好后,饺子皮晶莹剔透有弹性,饺子馅料有韭菜的香味和猪肉的鲜甜,再搭配辣椒粉和酱油,实在是不可多得的美味佳肴。

最受欢迎的家常菜 更多>>