1香葱芹菜洗净切碎

2香菇洗干净后挤干水切丁，胡萝卜和南瓜切丁

3这是我昨天蒸的马鲛鱼饼，切成丁。市场上也有卖的鱼饼可以买

4鸡蛋打散备用

5锅中倒少许油，油温五成热后下蛋液快速炒散

6鸡蛋先装盘备用

7锅中倒油，油热后放所有蔬菜丁（香葱除外），中大火翻炒

8炒至蔬菜发软，放香油调味

9放一勺盐，一勺五香粉，翻炒均匀

10加入白饭，中大火翻炒，炒久一点米饭更香

11炒至米饭粒粒分明有弹性，加鸡蛋，加香葱芹菜，再加一勺味极鲜，翻炒均匀即可起锅

12完成