1先来和面，面粉用筷子在中间划一下分开，其中一面冲入沸水用筷子播散。

2再加入凉水揉成光滑面团松弛30分钟备用

3馅料食材：大白菜、果子、鸡蛋、虾皮、泡发好的香菇。

4鸡蛋炒熟备拨成鸡蛋碎放凉备用。

5用锅中炒鸡蛋的余油小火把虾皮炒酥。

6豆腐干、油条、香菇、大葱都细细的切成末

7白菜切细丝后剁成细末

8切好的白菜挤干水份，放盆中，加入炒好的鸡蛋、虾皮、香菇、豆腐干、油条，生抽、食盐、香油、鸡粉适量

9用时拌匀即可。

10醒好的面团再次揉匀，下剂子、

11擀成中间较厚四边薄的饺子皮。包入调好的馅料。

12所有依次包好。

13包好的饺子码入蒸锅。蒸锅上汽后，大火蒸8分钟即可关火。

14蒸好的素饺子捡在盘中，开吃啦！

15清清爽爽多汁的素饺子，带上自己喜欢的蘸汁，不吃撑才怪呢！

16成品。