1肉末加入适量蚝油，盐，花生油，鸡蛋一只，水如果有高汤更好，搅拌至起劲，韭菜切末，加入少许花生油拌匀再放入适量盐，鸡蛋摊厚蛋皮切碎与肉馅，韭菜混合均匀。
2面粉加入适量五十度左右的水，一点点苏打粉，一点花生油，揉匀，分成小剂子
3把小剂子擀成圆形薄饺皮
4包饺子咯
5包好咯
6上蒸锅蒸十五分钟
7好香。
蒸锅
面粉和水没有固定精确的比例，一般是2:1，不过各个品牌的面粉的蛋白质含量不太一样，这就决定了水和面粉没有固定的比例，不过揉面揉多了，手感就能感觉到了。<br>和馅儿大家按照自己喜欢添加调料，只要记住一点，拿不准时慢慢添加。<br>揉面时加入少许苏打粉是为了饺皮更筋道，下锅煮或者蒸时不容易破皮。
