1五花肉剁碎放入容器备用。

2准备酸菜，温水清洗两遍。

3准备鸡精、大葱、洋葱、姜切末备用

4准备八角、花椒

5起锅烧油，油温7成热下入八角、花椒、少量葱炒香。

6葱油放入容器冷却。

7酸菜剁碎，葱、姜、鸡精与肉馅混合。

8将晾凉的油倒入肉馅中，顺时针搅拌均匀。

9搅拌好的肉馅中加入酸菜顺时针搅拌均匀。

10将肉馅包入饺子皮中。

11包好的饺子下锅煮熟。

12装盘。

13完成。

14摆盘。