四喜饺子

四喜饺子
饺子皮
  • 金龙鱼饺子粉 400克
  • 适量
  • 彩色果蔬粉 适量
装饰:
  • 胡萝卜碎 少许
  • 黑木耳碎 少许
  • 芹菜碎 少许
  • 酸萝卜 少许
饺子馅
  • 猪肉馅 500克
  • 酸菜丝 500克
  • 金龙鱼花生油 适量
  • 姜末 适量
  • 生抽 少许
  • 料酒 少许
  • 少许
  • 香油 少许
  • 口味 清淡
  • 工艺
  • 耗时 数小时
  • 难度 普通
四喜饺子的做法步骤
  • 1先和面,将金龙鱼饺子粉倒入和面盆中。

  • 2加入适量清水用筷子和成棉絮状,然后用手揉成软硬适中的面团。

  • 3面团分成4份,分别加入不同颜色的果蔬粉揉成团。

  • 4和饺子馅:猪肉馅加入适量的葱姜末、生抽、料酒、盐搅拌均匀。酸菜丝清洗干净用菜刀垛碎,然后撰干水分放到肉馅里,加入适量的金龙鱼花生油和香油搅拌均匀即可。

  • 5装饰的部分也准备好,黄色的酸萝卜可以用炒鸡蛋来代替。

  • 6将四种颜色的面团分别搓成长条。

  • 7如图所示,表面刷少许清水可以轻松粘在一起。

  • 8将粘在一起的条装面团切成一个个小记子,再擀成饺子皮。

  • 9取一个饺子皮放入适量的馅。

  • 10捏成像花瓣一样,每种颜色做为一个花瓣。

  • 11然后在每个花瓣里放入不同颜色的装饰蔬菜碎,然后在每瓣上捏一下。

  • 12都包好了放进蒸屉中备用。

  • 13锅里烧热水,水开放入蒸屉,上气蒸12分钟左右出锅。

使用的厨具

蒸锅

小技巧

1、馅料可以根据个人口味来替换。<br>2、没有果蔬粉可以直接用不同颜色的水果或者蔬菜泥来和面。

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