1韭菜洗干净切成碎段备用，榨干水分备用。

2鸡蛋加入一勺盐打散备用。

3油锅烧至片刻，倒入鸡蛋快速打散，与韭菜拌均匀备用。

4取一块饺子皮包入馅料。

5用双手虎口包好。

6大火将水烧开加入饺子。分三次加入生水。

7捞出，开吃

8加入适量生抽和醋，更加美味了！

9成品图。