1肉馅(七分瘦三分肥)加香葱搅拌。

2黄芽白洗净滤水。

3用刀切碎。

4过滤水，可以挤干。

5放入肉馅里，放适量盐和食用油。

6搅拌好的肉馅，准备包饺了。放入滤碗中，还会过滤些水出来。

7饺子皮放上黄芽白肉馅，沾水，捏紧饺子皮，两个手的大拇指再捏一下，立起来，这样子蒸出来的饺子好看。

8水开放入包好的饺子煮，煮至水开，倒冷水，循环3次，总共倒冷水3次，最后煮至水开，捞出水饺。

9装盘开吃。调料:蒜茸+辣椒未+生抽+香醋+麻油适量搅拌即可。