18瘦2肥的猪肉一斤

2姜蒜切细

3猪肉里加入3勺生抽

41勺老抽

53勺蚝油

6少许盐

73勺油

8少许胡椒粉，家里13香用完了，没买。有13香的话，可以放点13香

9加入2勺生粉，拌均匀腌制15分钟。

10韭菜洗干净，晾干，切细，放少许盐拌均匀。有出水就把水倒掉

11泡半完花椒水

12拿筷子一边倒花椒水一边顺势搅上劲

13接着放入蒜末姜末

14打入一个鸡蛋搅均匀

15放入韭菜拌均匀，就好了

16包好

17平底锅烧热放少许油，晃均匀油，饺子排序放入平底锅煎到饺子皮底焦黄，加入少许开水，水的高度到饺子高度的一半就可以了

18加盖焖一下，5分钟打开盖，煎饺子就好了

19开吃。