1扁豆处理好洗净放入热水中焯一下，捞出来放凉水冲洗放入盘中餐。

2南瓜蒸熟凉透放入适量面粉活好面醒半个小时。

3猪肉剁成肉泥，扁豆切成细丁剁碎些。

4放入生抽、花椒粉、葱姜、食用油搅拌均匀，然后在放入适量食盐搅拌均匀代用。

5把面团分成小团，擀成面皮。

6包好的南瓜面水饺，包饺子就要皮薄馅多才好吃。

7锅中热水烧开放入水饺，用漏勺轻轻推开，开锅三次溜三次水饺子就熟了。期间要多次用漏勺轻推水饺，以免水饺粘连在一起。