1前腿肉去皮切薄片后剁碎备用

2荸荠洗净削去皮

3香葱洗净切葱花备用

4将荸荠剁碎备用

5将葱花，肉沫和剁碎的荸荠放入碗中

6加入盐，鸡精，花生油搅拌抓匀成馅料

7饺子皮备用

8取一张饺子皮，舀入调皮的馅料

9包成自己喜欢的形状即可

10锅中水烧开少许盐和花生油，放入饺子，煮至饺子浮起熟后捞出即可

11成品

12成品。