1豆角洗净，从中间切开。

2锅中倒清水，放1匙盐，水开放豆角焯水1分钟。

3用笊篱控水捞出。

4切成小段。

5用料理机打碎。

6不要打的太碎，要是太碎口感不好。

7从超市买的前腿猪肉，用绞肉机绞碎，倒入1匙生抽，1匙蚝油。葱姜切碎放入肉馅，放半匙花椒面。

8将调好的肉馅倒入豆角里。

9锅烧热，倒花生油，放入花椒，做花椒油。油凉后捞出花椒，将油倒入馅子中。

10用2碗饺子粉和面。

11将面和成光滑面团，醒发半小时。

12醒发好的面，馅子里放上盐搅拌均匀。

13面团反复揉搓。

14擀成长剂子。

15切均匀的小剂子。

16用手按平。

17擀饺子皮。

18包饺子。

19满满一盖帘。

20锅中倒水，水开下饺子。

21开锅后加3次凉水，饺子就熟了。

22开吃！