榨菜鲜肉饺子

榨菜鲜肉饺子
主料
  • 娃娃菜 1颗
  • 夹心肉 300克
  • 面粉 适量
  • 榨菜 50克
辅料
  • 适量
  • 胡椒粉 少许
  • 生姜 1块
  • 辣油 适量
  • 适量
  • 香油 适量
  • 鲜辣粉 适量
  • 蒜末 适量
  • 口味 酸辣
  • 工艺 技巧
  • 耗时 一小时
  • 难度 简单
榨菜鲜肉饺子的做法步骤
  • 1准备的原料。

  • 2面粉加少许的盐,慢慢加入清水,边加水边搅拌,面粉成絮状就可以。

  • 3再揉成光滑的面团盖上保鲜膜醒半小时。

  • 4醒面的同时做馅料,娃娃菜用搅拌机搅碎,挤干水分,加适量的油拌匀待用。

  • 5夹心肉,生姜,榨菜剁碎。

  • 6全部加入到娃娃菜中,加盐,胡椒粉,鲜辣粉。

  • 7一个方向搅拌均匀。

  • 8醒好的面团擀薄片,磨具压出饺子皮。

  • 9包上馅料。

  • 10水烧开,下入饺子煮熟。

  • 11捞出加上蒜沫,辣油,酱油,醋,麻油就可以。

使用的厨具

汤锅、煮锅

小技巧

1.剁好的蔬菜先用食用油拌匀再拌馅料的时候就不容易出太多的水份。<br>2.面团加盐,煮水饺的时候加盐都为了饺子皮更劲道。<br>3.擀饺子皮面团太粘撒点生粉,效果那是很棒的!

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