1面粉加水和一个鸡蛋，少许盐揉成光滑的面团，盖上保鲜膜待用

2准备好猪肉和韭菜（猪肉要七分瘦，三分肥）

3韭菜洗净切成末

4猪肉洗净剁成末

5猪肉末加淀粉、鸡蛋、盐、鸡精、蚝油、胡椒粉、姜粉，一点点水搅拌均匀

6拌好的肉末加入韭菜末中

7搅拌均匀，加适量的熟油，再次搅拌均匀待用

8拿出之前揉和的面团，搓成长条

9切成10克左右的均匀的小剂子

10用手按扁

11擀成中间稍厚，边上薄的6-7cm的小圆片

12包入馅料

13捏成饺子🥟

14依次全部包完，起锅烧水，水开后，下入饺子煮熟（煮饺子期间少量分次加三次凉水，每次都是锅中的水再次煮开加，以免饺子煮破）

15捞出装盘

16可以吃了。