1和好小麦粉饧20分钟。

2韭菜择洗干净，用冷水浸泡10分钟捞出沥干水。香菇洗干净。

3猪肉馅中加姜末、盐、味精、生抽、蚝油、胡椒粉顺一个方向搅拌。

4将韭菜、香菇切碎与搅拌好的猪肉馅放在一起，加芝麻油、盐、味精搅拌均匀成饺子馅。

5饧好的面做成大小适中的面剂，擀圆作饺子皮。

6饺子皮中间添加馅。

7前后片捏严，包好水饺。

8煮锅加水烧开，水饺入锅煮。

9煮熟即可捞出享用。