1玉米粉加水和成面团，放一边醒面。

2西葫芦去皮去瓤。

3擦成丝，放入适量盐杀出水分。

4鸡蛋打散，下锅滑成蛋花，晾凉。

5葱切碎。

6西葫芦攥干水分，放入葱花，鸡蛋，加入耗油，生抽，鸡精，一点点白糖，食用油两勺，盐不用再放因为之前西葫芦丝里已经放过盐了，在放点十三香，搅拌均匀。

7面子切成剂子，稍微大一点，不能擀的太薄。

8包好之后，上锅大火足气蒸15分钟。

9出锅。

10装盘。

11开吃。