水晶饺

水晶饺
主料
  • 橙粉 150克
  • 玉米淀粉 50克
  • 热水 140克
辅料
  • 西红柿 1个
  • 鸡蛋 2个
  • 葱叶 少许
  • 适量
  • 蚝油 半勺
  • 鸡精 半勺
  • 十三香 少许
  • 香油 适量
  • 食用油 少许放馅里
  • 白芝麻 少许
  • 口味 酸甜
  • 工艺
  • 耗时 一小时
  • 难度 普通
水晶饺的做法步骤
  • 1准备食材

  • 2西红柿划十字,用热水烫掉皮

  • 3鸡蛋打散炒成碎备用

  • 4西红柿切丁和鸡蛋碎,葱沫,盐,蚝油,香油,十三香,少量食用油,白芝麻搅拌均匀备用

  • 5将橙粉玉米淀粉盐放一起,用热水一边加一边搅拌,至没有干粉,(一定要用烧开的热水),盖盖子焖5分钟左右

  • 6放入20克食用油把面揉成型,盖盖子型会

  • 7拿出面团切成饺子挤大小,用一个擀一个,剩下的最好用保鲜膜盖好,防止干裂

  • 8将饺子🥟包好,蒸提刷油,放入饺子,水开放入,盖盖子蒸9分钟左右,关火焖2,3分钟左右

  • 9可以开吃了,完成✅

使用的厨具

蒸锅、炒锅

小技巧

饺子皮很容易断,要小心,可以少放点馅,还有就是要盖保鲜膜,防止干裂,

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