【韩国】青海大王海鲜面

【韩国】青海大王海鲜面
主料
  • 大虾 9只
  • 意大利直心面条 100克
  • 螃蟹 3只
  • 鱿鱼花 9个
  • 鱿鱼须 20个
  • 橄榄油 20克
  • 3瓣
  • 香葱 1棵
  • 绿豆芽 50克
辅料
  • 2克
  • 香油 5克
  • 料酒 15克
  • 胡椒粉 1克
  • 少许
  • 适量
  • 蕃茄酱 30克
  • 韩式辣酱 30克
  • 口味 咸鲜
  • 工艺
  • 耗时 廿分钟
  • 难度 普通
【韩国】青海大王海鲜面的做法步骤
  • 1准备材料,锅洗净,煮锅热水洗锅,倒掉擦干,虾剪开背抽去虾线,绿豆芽、香葱洗净

  • 2锅里大火煮开水,放入意面煮至八成熟捞出到凉水中

  • 3用煮意面的水焯下绿豆芽捞凉水中

  • 4继续焯水,把鱿鱼须、鱿鱼花焯水

  • 5把虾、螃蟹焯水至红色捞出

  • 6倒掉水,洗干净锅,擦干,倒入橄榄油

  • 7烧六七成热放入拍碎的蒜爆香

  • 8放入虾、螃蟹炒下

  • 9倒入料酒

  • 10放入鱿鱼花、鱿鱼须,洒入胡椒粉

  • 11放入韩式辣酱、蕃茄酱中火炒下

  • 12放入意面、绿豆芽,炒匀,加入适量水,使汤汁不那么浓稠

  • 13加入盐、糖翻匀

  • 14关火淋入香油拌匀,洒上香葱就可以吃了

使用的厨具

炒锅

小技巧

1、应该用黄豆芽,可是我不喜欢,换成绿豆芽了,根据个人喜好吧<br>2、没买到章鱼,用鱿鱼须代替<br>3、配方里水最好用米汤<br>4、意面可换成鲜面条

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