1带壳的虾仁剥掉外壳和头部。

2将壳和虾头放锅里煎一下。

3煎至两面金黄煎出香味后，倒入适量白葡萄酒和水，盖上锅盖中火煮至水份剩一半的量。

4过滤后，留下汁水，丢掉壳和虾头。

5开始煮意面（我用的是细面，煮八分钟）。

6锅里倒入橄榄油，小火把大蒜煸香后放入辣椒和洋葱。（记住一定是小火，大火会烧焦了）。

7放入虾仁和番茄稍微炒到虾仁变色后，倒入过滤好的汁水。

8倒入奶油，适量的盐和胡椒粉烧开。

9下煮好的意面，加入芝士粉和橄榄油，搅拌均匀即可。

10罗勒叶装饰一下马上开动享用。