1胡萝卜去皮切片，再切成细条，最后切成丁。

2黄瓜洗干净，切成和胡萝卜大小的丁。

3榨菜切丁，香菇切薄皮，越薄越好。

4热锅起油，又不要太多，先煎香香菇片，煎至两面微微焦黄

5下入榨菜丁炒香，再下入胡萝卜炒至八分熟

6加入准备好的隔夜饭，夏天需要冷藏。过夜的米饭容易结块，小火加热过程中，快速用铲子把米饭炒热、压散、打散，炒至蓬松的状态，加入黄瓜丁。

7最后加入适量生抽调味

8翻炒均匀出锅