1准备材料；

2将鸡砍成大小适中的块，去头，爪，肝、心留下，炒锅烧热，放入熟猪油；

3下葱姜煸香；

4再下鸡块爆炒；

5烹入黄酒；

6香气扑鼻时，盛入瓦罐中；

7加足清水，下入党参、蜜枣；

8大火烧开，撇去浮末，再改用小火，不加盖炖2小时即可，食用时加入盐调味；