香炒自制螺旋面

香炒自制螺旋面
主料
  • 面粉 250克
  • 清水 适量
  • 胡萝卜 一根
  • 洋葱 一个
  • 杏鲍菇 两根
  • 青蒜 几根
  • 猪瘦肉 100克
辅料
  • 葱花 适量
  • 植物油 适量
  • 适量
  • 酱油 20克
  • 蚝油 20克
  • 黑胡椒粉 3克
  • 口味 咸鲜
  • 工艺
  • 耗时 半小时
  • 难度 普通
香炒自制螺旋面的做法步骤
  • 1面粉和清水按比例入面条机中,压出螺旋面

  • 2面条准备好

  • 3按自己的喜欢剪成长短一致的面条段

  • 4锅中水开后,下入面条段,煮熟

  • 5面条熟后,捞出,过凉水

  • 6沥干水,备用

  • 7猪肉丝准备好

  • 8所用的蔬菜准备好

  • 9青蒜切寸段

  • 10杏鲍菇切细丝

  • 11胡萝卜切细丝

  • 12洋葱切细丝

  • 13锅中倒油,放少许葱花炒出香味后,倒入肉丝,划散开,炒熟

  • 14倒入胡萝卜丝、杏鲍菇丝,翻炒至软

  • 15再倒入洋葱丝,翻炒一分钟

  • 16调入盐、酱油、蚝油,调色调味

  • 17倒入煮好的螺旋面

  • 18翻拌均匀后,撒入黑胡椒粉、青蒜末,继续翻拌均匀,出锅

  • 19来一盘吧,再配上几片自制腊肠,好美味啊!

使用的厨具

煮锅、炒锅

小技巧

用普通的面条也可以做出美味的炒面来;蔬菜可以随自己的口味调整;先将不爱熟的胡萝卜、杏鲍菇入锅炒,再炒易熟的洋葱,这样可以使口感更加丰富,有软有脆。

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