炒空心面

炒空心面
主料
  • 自制空心面 350克
  • 杏鲍菇 一段
  • 青椒 半个
  • 红椒 半个
  • 胡萝卜 一段
  • 芹菜杆 一根
  • 火腿肠 一块
  • 韭菜 几根
辅料
  • 2克
  • 酱油 10克
  • 生抽 10克
  • 蚝油 10克
  • 罗勒 适量
  • 口味 咸鲜
  • 工艺
  • 耗时 廿分钟
  • 难度 普通
炒空心面的做法步骤
  • 1压面机压出空心面

  • 2准备好,晾干一会儿

  • 3所有材料准备好

  • 4所有的菜类切段,空心面用剪刀剪成寸段

  • 5锅中水开,下入空心面

  • 6煮面的同时,炒菜,锅中放少许油,全部材料除韭菜外入锅中煸炒

  • 7放作料,调味

  • 8空心面全部浮到水面,再继续煮一两分钟至熟

  • 9面条捞出,直接入炒锅中

  • 10混合均匀

  • 11出锅,装盘,撒上罗勒。

使用的厨具

煮锅、炒锅

小技巧

如果没有面条机压出空心面,用普通的面条也可做出此道炒面

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